La dieta cetogénica, más conocida como «dieta keto», ha ganado una popularidad extraordinaria en los últimos años. Pero más allá de las tendencias y modas, ¿qué nos dice realmente la evidencia científica sobre esta forma de alimentación? En este artículo exploraremos tanto los beneficios como los riesgos respaldados por la investigación médica.
La dieta cetogénica es un plan alimentario extremadamente bajo en carbohidratos y muy alto en grasas que busca inducir un estado metabólico llamado cetosis. Esta dieta simula los efectos metabólicos del ayuno prolongado, forzando al cuerpo a utilizar las grasas como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos.
La dieta cetogénica no es una moda reciente. Fue desarrollada en la década de 1920 inicialmente para tratar la epilepsia pediátrica refractaria, antes del descubrimiento de la insulina. Su uso médico está bien documentado desde hace casi un siglo.
La evidencia más sólida de la dieta keto se centra en la pérdida de peso. Los estudios muestran:
Las investigaciones han demostrado que las personas con diabetes tipo 2 que siguen una dieta cetogénica experimentan:
Sin embargo, un estudio publicado en JAMA reporta: «no hay evidencia científica concluyente de que estas dietas sean superiores a otros regímenes de pérdida de peso a largo plazo» JAMA Network.
Este es el uso médico más establecido de la dieta cetogénica:
Durante las primeras semanas, es común experimentar lo que se conoce como «gripe keto»:
La evidencia sobre los efectos a largo plazo es limitada, pero se han identificado preocupaciones:
Investigadores han encontrado que la dieta keto puede acelerar el envejecimiento del corazón, hígado y cerebro, aumentando potencialmente el riesgo de cáncer. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos.
Como enfatiza The Conversation, «el gran problema de las dietas Keto es su indicación y utilización sin la adecuada supervisión de profesionales idóneos» The Conversation.
No todas las grasas son iguales. Es crucial evitar grasas trans y alimentos ultraprocesados, priorizando grasas saludables como las del aceite de oliva, aguacate y frutos secos.
La mayoría de expertos recomiendan la dieta keto por períodos cortos debido a la dificultad de mantenimiento a largo plazo y los riesgos potenciales.
Es esencial realizar análisis regulares para controlar:
La dieta cetogénica puede ser una herramienta efectiva para la pérdida de peso y el control de ciertas condiciones médicas, especialmente la epilepsia refractaria. Sin embargo, no es superior a otros enfoques dietéticos a largo plazo para la pérdida de peso.
Los puntos clave son:
Antes de considerar la dieta keto, consulta siempre con un profesional de la salud que pueda evaluar tu situación individual y determinar si es la opción más adecuada para ti.
Fuentes:
Cocina para un Corazón Fuerte By Iuliia Pavlovska Noviembre 13, 2023 Mantener un corazón saludable no solo implica el control de ciertos alimentos, sino también la incorporación de ingredientes que promueven la salud cardiovascular. A continuación, te presentamos algunas recetas
Trucos para un Estilo de Vida Saludable Duradero By Iuliia Pavlovska Noviembre 10, 2023 Mantener un estilo de vida saludable a largo plazo va más allá de simplemente seguir una dieta o un plan de ejercicios. Requiere un compromiso constante
El Impacto de la Depresión en la Salud Cardiometabólica By Iuliia Pavlovska Noviembre 3, 2023 La depresión es un trastorno mental que afecta a millones de personas en todo el mundo. A menudo se asocia con sentimientos de tristeza, desesperanza
Programa de Cambio de Estilo de Vida PRODI Para la Prevención de la Diabetes tipo 2 Objetivo El objetivo de este programa es la promover cambios de estilo de vida saludables que lleven a una pérdida de peso exitosa (entre
Dieta y Salud Mental: La Conexión By Iuliia Pavlovska Octubre 8, 2023 La relación entre lo que comemos y cómo nos sentimos es más estrecha de lo que solemos imaginar. Si bien a menudo prestamos atención a cómo nuestra dieta
Salud Mental Mejorada por el Ejercicio By Iuliia Pavlovska Octubre 1, 2023 ¿Cuáles son los Beneficios del Ejercicio para la Salud Mental? La conexión entre el ejercicio y la salud mental es innegable. El ejercicio no solo es beneficioso para
El Programa de Cambio de Estilo de Vida PRODI es un curso Gratuito de 3 meses diseñado para ayudarte a mejorar tu salud.
Fortalece tu Corazón con Ejercicios Cardio By Iuliia Pavlovska Octubre 1, 2023 La salud del corazón es fundamental para llevar una vida plena y activa. Un corazón fuerte y saludable no solo nos proporciona energía y vitalidad, sino que también
Liberándote de la Diabetes Programa de Remisión de Diabetes Tipo 2 – PRODI El objetivo de este programa es la pérdida de peso exitosa (entre 10 a 15 kg en 3 a 4 meses) y la posible remisión de la
Fibra en la Dieta y Salud Cardiometabólica Por Iuliia Pavlovska Agosto 19, 2023 En la búsqueda de un estilo de vida saludable, la fibra dietética emerge como una aliada esencial para la salud metabólica. Más allá de su papel en
Alimentos Procesados y la Salud Cardíaca By Iuliia Pavlovska Agosto 17, 2023 En la búsqueda de una vida saludable y un corazón fuerte, la elección de alimentos desempeña un papel crucial. Los alimentos procesados, omnipresentes en la dieta moderna, merecen
Sueño y Salud Cardiovascular: Vínculo Vital By Iuliia Pavlovska Agosto 16, 2023 El sueño es un pilar fundamental de la salud y el bienestar general. No solo influye en nuestro estado de ánimo y nivel de energía, sino que también
