Disfrutando de Comidas Fuera de Casa: Un Equilibrio entre Salud y Conexiones Sociales

Por Iuliia Pavlovska

Marzo 1, 2024

Comida fuera de casa puede ser una experiencia gratificante, llena de sabores deliciosos y momentos compartidos con amigos y seres queridos. Sin embargo, para aquellos preocupados por mantener una dieta equilibrada y saludable, puede presentar desafíos. Afortunadamente, con un poco de planificación y conocimiento, es posible disfrutar de la comida fuera de casa mientras se prioriza la salud y el bienestar. Aquí te ofrecemos algunos consejos útiles para hacerlo:

Planificación y Elección del Restaurante

  • Planificación con Anticipación:
    Antes de salir a comer, tómate un tiempo para revisar los menús de los restaurantes locales en línea. Busca opciones que ofrezcan platos más saludables y equilibrados, como ensaladas frescas, proteínas magras y opciones de vegetales.
  • Elige el Lugar con Cuidado:
    Opta por restaurantes que ofrezcan una variedad de opciones saludables en su menú. Muchos lugares ahora incluyen etiquetas o símbolos para indicar platos bajos en calorías, opciones vegetarianas o ingredientes frescos y naturales.
  • Presta Atención a las Preparaciones:
    Elige platos que estén cocidos al vapor, asados, a la parrilla o al horno en lugar de fritos o empanizados, ya que estas técnicas de cocción suelen ser más saludables
  • No te saltes las comidas
    Saltarse las comidas antes de salir a comer puede llevarte a sentirte demasiado hambriento y tentado a comer en exceso. Trata de comer algo ligero antes de salir, como una fruta o un puñado de frutos secos, para mantener el hambre a raya.

Control de las Porciones y Personalización del Pedido

  •  Controla las Porciones: 
    Recuerda que las porciones en los restaurantes tienden a ser más grandes de lo necesario. Considera compartir un plato con un amigo o pide una entrada como plato principal. También puedes pedir que te empaquen la mitad de tu comida para llevar a casa.
  • Personaliza tu Pedido:
    No tengas miedo de hacer ajustes a tu pedido para que se ajuste mejor a tus necesidades dietéticas. Pide que tus platos se preparen con menos aceite, sin salsas adicionales o con opciones de acompañamiento más saludables, como vegetales al vapor en lugar de papas fritas.
  • Equilibra tu plato:
    Al seleccionar tu comida, intenta equilibrar tu plato con una variedad de alimentos saludables. Opta por proteínas magras como pollo a la parrilla, pescado o tofu, junto con una buena porción de verduras y una fuente de carbohidratos complejos como arroz integral o quinua.
  • Evita los Aperitivos Fritos:
    Limita los aperitivos fritos y aquellos que vienen con salsas pesadas o cremosas, ya que tienden a ser altos en calorías y grasas poco saludables.
  • Controla las guarniciones y aderezos:
    Las guarniciones y aderezos pueden agregar calorías y grasas no deseadas a tu comida. Pide aderezos para ensaladas y salsas en el lado y úsalos con moderación. Opta por opciones de guarniciones más saludables como ensaladas, verduras al vapor o frutas frescas en lugar de papas fritas o pan.

Hábitos Saludables y Disfrute Social

  • Bebe Agua o Infusiones Naturales: 
    Opta por agua o infusiones naturales sin azúcar en lugar de bebidas azucaradas o alcohólicas. Mantenerse hidratado es importante para tu salud y puede ayudarte a controlar tu ingesta calórica.
  • Mantén el Equilibrio:
    Si bien es importante priorizar opciones más saludables, también es importante permitirse disfrutar de tus comidas favoritas de vez en cuando. No te sientas culpable por indulgirte de vez en cuando, pero trata de equilibrar esas elecciones con opciones más saludables en otras comidas del día.
  • Comparte Platos y Disfruta del Momento:
    Recuerda que la comida no solo se trata de nutrición, sino también de conexión social y disfrute. Disfruta del momento y la compañía de tus seres queridos mientras compartes una comida fuera de casa.

Ejemplos de Elecciones Saludables de Comida Fuera de Casa:

Comida Fuera de Casa: Cocina Italiana

  • Ensalada Caprese: Tomates frescos, mozzarella de búfala, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
  • Bruschetta: Pan tostado con tomates frescos picados, ajo, albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
  • Pescado al horno con hierbas y vegetales: Filete de pescado al horno con hierbas frescas como romero y tomillo, acompañado de vegetales asados como calabacín, pimientos y cebollas.

Comida Fuera de Casa: Cocina Mexicana:

  • Tacos de pescado o camarones a la parrilla: Pescado o camarones a la parrilla servidos en tortillas de maíz con guarniciones frescas como pico de gallo, aguacate y repollo rallado.
  • Ensalada de aguacate y frijoles negros: Aguacate, frijoles negros, maíz, tomate y cilantro con un aderezo de lima y cilantro.
  • Pozole de pollo: Sopa mexicana tradicional a base de pollo, maíz pozolero, chiles, y verduras como lechuga y rábanos para acompañar.

Comida Fuera de Casa: Cocina Vietnamita:

  • Rollitos de primavera frescos: Rollitos de arroz rellenos de verduras frescas como pepino, zanahoria, lechuga, menta y camarones o tofu, servidos con una salsa de maní o salsa de pescado.
  • Pho de pollo o verduras: Sopa de fideos de arroz con caldo de pollo o vegetales, hierbas frescas como cilantro y albahaca, brotes de soja y rodajas de lima.
  • Bun Cha: Brochetas de cerdo a la parrilla servidas con fideos de arroz, hierbas frescas, ensalada de pepino y zanahoria, y salsa de pescado.

Comida Fuera de Casa: Cocina China:

  • Verduras al vapor con pollo o tofu: Una mezcla de verduras al vapor como brócoli, zanahorias, pimientos y champiñones, acompañados de pollo a la parrilla o tofu marinado.
  • Sopa agripicante: Sopa china picante y agria hecha con caldo de pollo, tofu, huevo batido, champiñones, bambú y vinagre de arroz.
  • Pollo a la naranja con vegetales: Trozos de pollo a la parrilla con una salsa de naranja casera, servidos con verduras salteadas como brócoli, pimientos y cebollas.

Comida Fuera de Casa: Cocina Japonesa:

  • Sashimi: Rodajas finas de pescado crudo fresco, como salmón, atún o hamachi, servidas con wasabi y salsa de soja baja en sodio.
  • Ensalada de algas wakame: Ensalada refrescante de algas wakame marinadas en vinagre de arroz, servida con semillas de sésamo y pepino.
  • Yakitori de pollo: Brochetas de pollo a la parrilla marinadas en salsa teriyaki, acompañadas de vegetales como pimientos y cebollas.

Comida Fuera de Casa: Cocina Francesa:

  • Ratatouille: Plato provenzal de verduras asadas como berenjena, calabacín, pimientos y tomates, cocinadas en aceite de oliva con hierbas aromáticas.
  • Salmón en papillote: Filete de salmón envuelto en papel de aluminio con hierbas frescas, limón y vegetales como espárragos y champiñones, cocido al vapor en su propio jugo.
  • Soupe au Pistou: Sopa de verduras frescas como judías verdes, tomates, calabacines y habas, cocidas en un caldo de pollo aromático y servidas con una salsa de albahaca, ajo y aceite de oliva.

Comida Fuera de Casa: Cocina Griega:

  • Ensalada griega: Ensalada fresca de pepino, tomate, cebolla roja, aceitunas kalamata y queso feta, aliñada con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y orégano.
  • Gyros de pollo o cordero: Carne de pollo o cordero asada en rodajas finas, servida en pan pita integral con lechuga, tomate, cebolla y salsa tzatziki casera.
  • Dolmas de hojas de parra: Hojas de parra rellenas de arroz integral, piñones, pasas y especias, cocidas lentamente en un caldo de limón y servidas con una salsa de yogur griego.

Estos platos representan opciones más saludables dentro de cada cocina popular, destacando ingredientes frescos, preparaciones más ligeras y una menor cantidad de grasas añadidas.

Con un poco de planificación y atención, es posible mantener una dieta equilibrada mientras comes fuera de casa. Al tomar decisiones informadas y ser consciente de tus opciones, puedes disfrutar de tu comida fuera de la casa mientras cuidas tu salud y bienestar.

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